非遗：在“符开云体育- 开云体育官方网站- APP 最新2025号抽象”中传承“价值具象”

2026-02-27 06:36:46　　点击量：

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　　2025年，朱记和销售额接近5000万元，同比增长40%，产品除畅销省内及成都、重庆、西安、南昌、北上广深等全国40余个城市外，还远销韩国及东南亚地区。公司坐拥正式员工60余人，因生产经营季节性明显，全年灵活用工超过800人，工人人均月入在3000-8000元左右。朱记和主产柴火月饼，现有5个主打产品，并称“五朵金花”；加上粽子等新开发产品，品类总计20来个。朱记和旗下鹤城区朱记和手工柴火月饼制作工坊，获授“湖南省级非遗工坊”；朱记柴火月饼制作技艺，已是“市级非物质文化遗产”。

　　“你们朱记和的饼子怎么这么好吃？”这是2025年9月湖南省第五届旅游发展大会上，老饕们、粉丝们围拢朱记和展台时，步调一致的灵魂拷问。总部搬迁到怀化后，地方政府、职能部门帮了老朱家不少忙，为它申请非遗，联手打造地理产品，等等，从而助力“怀化有味”“柴火点心局”传递为市面口头禅，“朱记和柴火手工月饼”则已成市级地理标志产品。老朱家先声夺人，在南岳衡山景区搞掂了定制专供祈福饼的买卖，一年时间不到，销售额突破400万元。于是乎，长沙、张家界、凤凰等热门旅游目的地，正被勾勒成朱记和的全新营销边疆，是它着手打造“湖南的柴火饼”伴手礼的演练场，以及湖南地标产品的承载平台。2026年，朱记和规划营销业绩过亿元，手工粽子等生产线，由此将新增用工上千人。它还取道经营理念创新路径，不断形成新质生产力。南烛叶富含多酚和花青素，能抗氧化、消炎、改善视力、调节血糖，朱记和新开发的乌米粽，就取用了它的活性成分。2025年端午节，乌米粽一上市就成了抢手货，外地客商们纷纷要求厂家增加供货。其貌不扬的一个朱记和饼子，原材料已经用到近30种，凸显的正是朱记和创新不止、创意无限的经营理念、价值初衷。

　　鹤城区黄金坳镇沙溪村有个鹤州窑，那是虚龄80的张克明终年终日心心念念，梦里醒里都割舍不下的情怀与牵挂，甜蜜与苦涩，热闹与冷清。每个平常日子，每轮日出日落，只要是没有特别的事情需要亲自处理，他几乎全天都端坐于鹤州窑所在的龙窑土陶烧制工坊里聚精会神，埋首劳作。这段时间，怀化、长沙、益阳、贵州等地客户定制了一批水缸、花瓶、茶具等生活用品，大小10几个单子，货值30余万元，需要赶在春节前交货，惯于凡事亲力亲为的张克明更显忙碌。“围炉煮茶”是对出自张克明之手陶制精品简明扼要的“诗意”注脚，而囊括茶具、炖钵、火炉子在内，他的工坊业已开发出五六百款土陶制品，后续产品线正愈发丰富。

　　2024年，黄金坳龙窑土陶烧制技艺成功申报为市级非遗项目，张克明被确定为传承人，溆浦低庄出生的他，也是此项家族技艺的第四代传承人。张克明祖上系从江西鹰潭西迁，逃荒至溆浦定居，为着谋生，摸索并坐实了这门手艺。“江西是什么地方？出景德镇的地方，出顶级官窑的地方！”每每跟人谈到这一点，张克明很是自豪，“我9岁就开始接触这个家传手艺，当时是在低庄，如今来到鹤城，加起来一干就是70年，用你们文人的话来说，算是情怀驱使。”出自张老之手的陶器，曾经卖到过俄罗斯，那是1990年代，他在没有模具的情况下，全凭“摸着石头过河”，心灵手巧叠加经验积累，为对方制作的汞管。汞管是根直径、高度都为80cm的陶管，极耐酸碱腐蚀，是提炼金属汞必不可少的冷却装置，汞管制作堪称张克明的顶级技艺，据悉目前全国，能够完整操作此项工艺者只有3人，张克明乃其中之一。直到最近，还有人找张克明要货，老人推却说自己年纪大了，又缺帮手，有些力不从心，婉言谢绝了订单。

　　2025年，鹤州窑一共出了大小上万件（套）土陶产品，张克明携手十来位工人一道，完成了这些总价上百万元人民币的订单。同样是这座窑，新冠疫情前，动辄每年都能出货上千万元，50多名工人经常忙不赢，连夜赶工，炉窑一开就是4天4夜，其中尤以2000—2009年最忙，窑子一开火，往往就要持续10个月不熄火。新冠疫情让张克明遭遇了事业和人生中的滑铁卢，到2022年，他一度干不下去，净亏损上百万元，甚至想到彻底作别这个行当，于是在家赋闲一年多。2023年，一个偶然机会，经人点拨，张克明与怀化九丰农博园挂上了钩，参与后者开办的研学游业务，为学生们讲授器皿制作工艺课程，由此结识鹤城区文旅部门工作人员，后者鼓励他重出江湖，把驾轻就熟的老把式拣起来。

　　创新传播推广形式，扩大怀化非遗影响力。第四届湖南非遗展示活动重点突出传统戏曲、传统医药，聚焦非遗出海等领域发展，立足大张家界国际旅游区，汇聚湘、鄂、渝、黔、桂5省（区、市）150个非遗代表性项目，邀请500位传承人参展参演，累计接待游客8万人次，线万元。“怀化非遗”抖音号一并发布高质量短视频50余期，其中《风从五溪来》《沅水晒兰情》等获人民日报推荐，《沅水晒兰情》获评全国第三届“人文社科之光”社科普及短视频大赛一等奖和文旅部艺术发展中心主办的2025年“点亮中国美·艺旅融合视频作品征集展播”活动优秀作品。

　　业内大咖们坦承，以非遗保护方式传承祖国文脉，有待于大力倡导并践行“工匠精神”，现实是少有年轻人肯学肯接班，也就奢谈赓续传承。通道素为非遗大县，“侗族芦笙”“侗锦织造技艺”“侗戏”等国宝级非遗堪称高山仰止，谈到相关传承工作，当地职能部门坦承“很不容易”，建议加快培养一支专业素质高、工作责任心强、有奉献精神的非遗保护专兼职结合的工作队伍，加大投入，做大做优一批非遗品牌项目，兼顾“阳春白雪”与“下里巴人”，怀化非遗才能更好传承，更从容地走向全国，走向世界。芷江沅州石雕传习基地负责人张小花认为，非遗保护传承需要架构创新思维，“创新才有出路”，而非遗创意产品一旦步入“阳春白雪融和下里巴人”的和谐双循环，长久传承下去，“它就成了一种文化符号”。

　　好饭不怕晚。据悉2026年，全市文旅系统、非遗保护部门将围绕新时期非遗保护工作的要求，深化系统性保护，构建科学保护新格局；做优做强品牌，激发创新创造新活力；拓展传播维度，塑造怀化非遗新形象。除策划举办非遗文创“双创”大赛外，还将积极组织大师们参加全国性、区域性非遗宣传展示活动，大力推动怀化非遗走出去。怀化市文旅广体局相关负责人表示，他们还将精心打造品牌节会，办好第七届怀化非遗展示活动，组织开展视频直播家乡年、“非遗进校园”等重头工作。