开云体育- 开云体育官方网站- APP 最新2025人民日报整版推介云南咖啡 香飘世界的中国味道

2026-01-25 06:41:14　　点击量：

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　　在云南咖啡产业的发展图景中，个体从业者的探索足迹，描摹出咖啡产业从红土地走向世界的路径。在保山市，横跨怒江的双虹桥边有一间独特的“公路咖啡馆”，江风为幕，树荫为顶，一方石磨台古朴雅致。10多年来，在这间没有墙壁的咖啡馆，店长李金合将自家产自高黎贡山的咖啡豆，以质朴的“火烧”方式进行萃取，将峡谷的气息与咖啡的醇香融合，为消费者提供地道云南风味。“公路咖啡馆”是云南咖啡产业升级的生动缩影咖啡从产自深山的果实，蜕变为一种可体验、可分享的载体，每一缕香气都诠释了“从枝头到手头”的价值跃升。

　　产业的深厚根基，离不开规模化与标准化的扎实耕耘。在被誉为“中国咖啡第一村”的保山市新寨村，咖农谢显文曾为咖啡豆国际市场价格波动而烦恼，也曾因分散经营而难以提升品质。为提升咖啡豆品质和市场竞争力，新寨村咖农通过组织化的合作社，将原本分散的种植力量凝聚为合力，推行统一的品种与种植标准。这种从源头开始的精细化管理，为咖啡豆风味的纯粹与品质的稳定筑起了基石，并以此为基础，发展出集种植、加工与沉浸式体验于一体的咖啡庄园，构建了一个从生产源头直达消费终端的价值闭环。新寨村咖农对品质的追求与探索，为云南咖啡产业通过集约化与精品化战略提升内在价值写下生动注脚。

　　走进西双版纳傣族自治州景洪市普文镇的咖啡鲜果处理厂，由苏可菲纳咖啡（云南）有限责任公司引入的全球标准化工艺与闭环水循环系统正悄然运转，不仅保障了产品品质的卓越稳定，更实现了生产全过程的污水零排放。这一“绿色智造”实践，不仅是工厂的技术升级，还是云南咖啡产业积极对标国际先进标准、重塑可持续发展范式的生动缩影。当前，云南咖啡加工业正整体告别传统模式，迈向兼顾精准品质控制与环境友好的崭新阶段，为产品自信迈上国际精品舞台奠定了坚实基础。

　　在育种端，位于瑞丽市的咖啡种质资源圃内，上千份珍贵的种质资源构成了云南咖啡产业自主发展的“芯片库”。“德热”“云咖一号”“高黎贡”等自主选育的新品种，不仅追求抗病与增产，更致力于塑造独特的风味图谱。在加工端，除了引进国际先进技术，本土企业也在持续提升精深加工能力，构建从鲜果处理、精深烘焙到风味萃取的完整现代化产业链。在市场端，2025年，CoE（卓越杯）赛事首次在云南举办，这标志着云南咖啡原产地首次被纳入国际咖啡界的权威评价体系；近年来，“保山小粒咖啡”作为外事礼品，成为代表中国风味的“国家名片”之一。2024年，云南咖啡出口3.25万吨，同比增长358%。2025年前11个月，出口咖啡及其制品8.4亿元。