开云体育- 开云体育官方网站- APP 最新2025农家乐_旅游研究综述

2025-09-26 11:47:25　　点击量：

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　　世纪 80 年代, 是在特殊的 旅游扶贫政策指导 下应运而生的, 并认为由于“ 农家乐” 起步较晚, 还处于初期阶段。 成都 市委 宣传部、 郫县县 委宣传 部课题 组 [ 6] 和 文向 明[ 7] 、 周 荣 华[ 8] 将“ 农家乐” 旅游的 兴起归结 于我国 经济的 发展和 城 市化进程的加快以及“ 生态文明” 思想的产生, 使城市居 民对 回归自然有着强烈的心理需求。 其中周荣华 [ 8] 还提到了地区 消费能力的提高也是“ 农家乐” 旅游产生的原因之 一。 归结起 来, “ 农家乐” 旅游产生 的原因和国 外基本一 致, 都 是由于 城 市化所衍生出的一系列问题, 如环境污染、 态失衡、 源枯 生 资 竭 以及精 神压 力等, 使生 活在 都市的 人们 极度 渴望 回归 自 然、 放松身心, 从而引发了对更放松、 更休闲的旅游形式 的探 寻。 进 入 90 年代 以后, 旅游业的发 展和农村 条件的日益 改 善, 为“ 农家乐” 旅游的 发展提供了 更大的可 能; 世 界各国 乡 村旅 游发展的成 功经验, 以及在国 家宏观调 整时期, 社会 资 金寻求新的投资领域的契机, 也触发了中国“ 家乐” 游的 农 旅 迅速发展。1994 年我国“ 双休日” 休假制度的改革, 以及政府 提倡 的调整农村 产业结构 和增加农民 收入这一政 策也促 进 了农家乐的发展。 自 1998 年 国家旅 游局把 该年的旅 游主题 定为“ 华夏 城 乡游” 在全国就兴起了“ , 农家乐” 旅游的风潮, 后来逐渐 形成 在北 方以北京为 中心, 长江中下游 以上海为 中心, 东南沿 海 以珠 江三角洲为 中心, 西南地区以 成都为中 心的建 设格局。 目 前我国各地 的“ 家乐” 农 旅游开发均 朝着融观 光、 考察、 学 习、 参与、 康体、 休闲、 度假、 娱乐于一体的综合型方向发展。 三、 农家乐” “ 旅游的类型 由 于“ 家乐” 农 旅游的定义 尚未确定 以及分类 视角的 不 同使“ 农家乐” 的分类结果也不尽相同。 以下是 一些学者在其 著作中的分类情况: 成都市 委宣传 部、 共郫县 县委宣 传部课 题组 、 中 周 荣华 根据 “ 农家 乐” 部和周围 环境特 点划分 为农家 园 内 林型、 花果观赏型、 景区旅舍 型和花园客栈型; 文向明

　　( 四川师范大学 旅游学院, 四川成都610066) 摘要: “ 农家 乐” 是一种 正在迅速发展的旅 游产品。近年来, 旅游学界对其产生 原因、 发展过 程、 存在 的 问题及未来走 向进行了探讨和研 究。通 过对部分专家、 学者研究成果 的综述可以从“ 农家乐” 旅游的定义、 缘 起、 类型、 意义、 优势及特征、 存在的问题及解决办法、 个案研究、 前景八个方面对这一旅游产品有全面的理解。 关键词: “ 农家乐” 旅游; 研究综述 ; 中图分类号: K 890 文献标识码: A 文章编号: 1671- 1785( 2007) 01- 0039- 05

　　在竞争激烈的现代社会, 都市人更加向往田园牧歌 式的 生 活, “ 开轩面 场圃, 把酒话桑麻” 农家乐” 的“ 旅游 就在这 样 的形势下产生了。 它的产生和发展引起了城市 居民的浓厚兴 趣和广泛重视, 在部分城市的郊区, 如北京郊 区农村、 都近 成 郊、 重庆南岸郊区等地, “ 农家乐” 已形成一定 规模, 成为 都市 人假日、 周末休闲娱乐的一种独特的旅游形式。 正是由于“ 农 家乐 ” 旅游 的迅速发 展和大受欢 迎, 从而 得到了学 术界的 广 泛关注, 成为研究的热点。 一、 农家乐” “ 旅游的定义 “ 农家乐” 旅游 产品一直没 有一个社 会公认的 权威的 定 义, 提法也多种多样, 如农业旅游、 乡村旅游、 观光农业、 藏家 乐等, 这些形 式的旅游 有着不少的 内在联系, 与本 文所研 究 的“ 农家乐” 旅游属同一范畴。比较全面的是田 喜洲在《 休闲

　　以观赏、 品尝水果 旅游为主题 的观赏农 园, 以 茶艺为 主题的 品茶观赏农 园, 以 水乡农耕捕 捞景观为 主题的观 赏农园; 刘 娜、 华[ 10] 立足成都“ 家乐” 胡 农 实际 情况, 以建筑风格 为标准 划分成古典 园林式、 现代度假 村式、 川西庭院 式和现 代园林 式; 刘娜 [ 11] 从成 渝两地农家乐的对 比中提取 分类标准, 从地 域形态、 建筑风格、 投资 主体等角度 划分为当 地农户 自发投 资、 外来投资、 当地农户与外来投资联营、 村供 销社与县联社 共同投资经营; 程道品、 梅虎 [ 12] 以与城市 的距离为标 准划分 为城郊型和景郊型。 四、 发展“ 农家乐” 旅游产品的意义 ( 一) 观 念方面“ 农家乐 ” 旅游 的兴起将 城市居 民带到 了乡村, 促进了城 乡居民的社 会文化交 流, 转 变了农 民的小 农经济观 念, 同 时也促进了 农村“ 观念城市 化” 进程, 带动 的 了乡村社会文明的进步。 农家 乐” “ 旅游还带来了“ 旅游资源” 观念的革命, 一些过去为人所忽视的资源由 于人们时尚追求 的变化而成为旅游业的隐性资源或潜在资源, 农业资源也得 到了二次利用 [ 13] 。 ( 二 ) 经济 方面旅 游业是一项 可以带动 多行业 发展的 产 业, “ 农家 乐” 旅游 为农村 消费 市场 的启动 提供 了新 的动 力, 也 为农村经济 的发展提供 了新的增 长点, 为农村 剩余劳 动力务工和农民增收提供了新渠道。 农 家乐” “ 旅游拉动了内 需, 促 进了第二产 业的发展, 为农村 产业结构 调整提 供了新 的契机 [ 1415]

　　念。 作者 指出 我们平 常所 说的 “ 家乐” 于狭义 的“ 家 农 属 农 乐 ” 从购 买者的 角度 来讲, 它是 指游 客在 农家 田园 寻求 乐 , 趣, 体验与城市生活不同的乡村意味; 从经营 者的角度来讲, 它是 指农民利用 自家院落 所依傍的田 园风光、 自然 景点, 以 低廉 的价格吸引 市民前来 吃、 玩、 购、 住、 游、 娱的旅 游形式。 而广义的“ 农家乐” 源于农业的概念, 即广义的农业, 它包括: 农、 牧、 渔, 所以广义的“ 林、 副、 农家乐” 概念不仅包括狭 义的 “ 农家乐” 还包括“ , 林家乐” “ 、 渔家乐” 等形式。 也许我们可以 这样说, 狭义的“ 农家乐” 代表的是“ 农家乐” 的起步或初 级形 态, 而 广义的 “ 家乐” 涵盖了 现阶 段“ 农 则 农家乐 ” 所有 形 的 式。而胡卫华、 王庆 则更多的将“ 农家乐” 归于乡村旅 游一

　　村旅游是对大自然的追求, 对融于自然并与 之和谐共存的人 文环境和 人类活动的 追求。这个定 义是与都 市旅游 相对应 的。郭焕成等 [ 3] 是从观光农业的角 度给出的定义, 即观光农 业是以农业活动为基础, 农业和旅游业相结 合的一种新型交 叉型产业, 是以农 业生产为依 托, 与 现代旅游 业相结 合的一 种高效农业。任虹 [ 4] 在界定时强调了 “ 农家乐 ” 旅游的“ 乡村 性” 一是发 生在乡村地 区, 二 是以乡村资 源为吸 引物, 三是 , 主要以城市居民为吸引对象。 笔者认为“ 农家乐” 旅游定位于休闲类的观点比较 妥当, 其主题应该既是民俗旅游又是生态旅游, 是 农业经济和旅游 经济的结合 , 它是 以城郊农民 家庭为依 托, 以 田园风 光和别 有情趣的农 家生活为 特色, 吸 引城市居 民来此休 闲度假、 观 光娱乐、 体验农家 生活及劳作 、 回归 自然的一 种新型 旅游活 动。 二、 农家乐” “ 旅游的缘起及发展 绝大多 数学者赞同 “ 农家 乐” 游的雏形 来自于 国内外 旅 的乡村旅游, 开展的比较成功的是一些欧美 发达国家。早在 19 世纪, 这些 国家的 都市人 为逃避 城市工 业污染 和快 节奏 的生活方式而走进了乡间。意大利在1865 年就成立了“ 农业 与旅游全 国协会” 专门 介绍城市 居民到农村 去体验 野外生 , 活。 随着交通设施的发展, 特别是铁路运 输的便利, 缩短了城 乡距离, 加大了乡 村地区的可 进入性, 因此欧 洲阿尔 卑斯山 区和美国、 加拿大落基山区成为世界早期的 乡村旅游区。随 着游人的增加, 乡村旅游经营者也随之扩大 经营规模。旅游 大国西班牙就把乡村的城堡进行一定的装修改造成饭 店, 用 以留宿客 人, 称 为“ 莱多国营客 栈” 同时, 把大 农场、 帕 ; 庄园 进行规划建 设, 增 加了徒步 旅游、 骑马、 滑翔、 登山、 漂流、 参 加农事活动等项目。 此后, 乡村旅游在欧 洲及美国、 加拿大地

　　( 三) 文化方面由于城市居民的进入, 促 进了城乡间的 文化交流和农村的“ 观念城市化” 进程, 带动了 农村地区社会 文明的进步。 另外, 农家乐的从业人员很 大比例来自农村, 其 兴起和发展有利于促进农村的社会分工, 提 高农民的技能素 质, 促进整个农村地区居民的精神文明建设 。 ( 四) 环 境方面“ 农家乐 ” 旅游 的发展对 农村的 基础设 施和服务设施提出了更高的要求, 客观上促 进了农村人居环 境建设, 美化了环境。 另外, 旅游业的发展也有利于传统乡村 聚落的保护与更新, 促进民间艺术的继承和 发扬。 五、 农家乐” “ 旅游产品的优势及特征 “ 农家乐” 旅游的迅猛发展凸显了乡村的旅游优势, 符合 中国农业大国的国情, 有较强的发展能力。它 适应了旅游者 的现实消费 需求, 也顺应了现 代旅游业 发展潮流, 因 而拥有 广泛的客源和较强的生命力。 农家乐” “ 旅游在较短的时间内 开拓了一个 新的经济 增长点, 很好的调 动了农民 的积极 性, 促进了城乡交 流, 也加深了 城乡相互 的理解与认 同 [ 16] 。“ 农 家乐” 旅游的这 些优势都是 由它的众 多特征决定 的, 不同的 学者在总结农家乐的这些特征时有着不同的侧重点。 田喜洲 [ 17] 将 “ 家乐 ” 农 旅游 的特 征总 结为 交通 优势、 环 境优势、 价格优势、 特色优势、 饮食优势、 娱乐优势六个 特征。 袁天 凤 [ 18] 指 出生 态农 业的 最大 特 征是 农 业与 旅游 业 的结 合, 其 余六个特征 分别为产业 资源化、 文化 性、 态性、 生 参与 性、 市场指向性、 季节性。程道品、 梅虎 [ 12] 总结出了以下七个 特征: 生产性、 观赏性、 娱乐性、 参与性、 文化 性、 市场性、 季节

　　区得 到了蓬勃发 展, 到 现在已具有 相当大的 规模, 走上了 规 范化发展的道路。 我国是一个古老的农业国, 悠久的农业历史孕育了 浓厚 的农耕文化, 加上各地的农业资源丰富, 景观 差异大, 具 备了 发展乡村旅游的充足条件。 在我国, 乡村旅游多被称为“ 农家 乐” 尹志伦 [ 5] 认为这一称谓 是受到南宋诗人陆 游的《 池农 , 岳 家》 一诗 的启迪, 诗中有句 “ 农家农 家乐复乐, 不比 市朝争 夺 恶” 而胡卫华、 。 王庆 认为国内真正意义的乡村旅游始于 20